| 茶树菇氨基酸提取工艺优化及组成成分的HPLC分析 |
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| 引用本文： | 詹忠根. 茶树菇氨基酸提取工艺优化及组成成分的HPLC分析[J]. 食品科技, 2008, 0(10) |
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| 作者姓名： | 詹忠根 |
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| 作者单位： | 浙江经贸职业技术学院,杭州,310018 |
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| 基金项目： | 湖南省科技厅科技计划 |
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| 摘 要： | 正交实验表明,茶树菇氨基酸的最佳提取条件是:在90℃下,以1:20的料液比用10%乙酸提取5 h.通过HPLC对氨基酸的组成及含量分析表明:茶树菇中含有17种氨基酸,总含量为158.4g/kg,其中非必需氨基酸10种,含量为91.5g/kg,占整个测试组分的57.77%,必需氨基酸7种,含量为66.90 g/kg,占整个测试组分的42.23%.
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| 关 键 词： | 茶树菇 氨基酸 提取HPLC分析 |
Study on extraction condition and determination of amino acids in agrocybe chaxingu by HPLC |
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| ZHAN Zhong-gen. Study on extraction condition and determination of amino acids in agrocybe chaxingu by HPLC[J]. Food Science and Technology, 2008, 0(10) |
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| Authors: | ZHAN Zhong-gen |
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