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| 鸡腿菇液体深层发酵培养基的优化 | |
| 作者姓名： | 张红梅 陈恒雷 吕杰 吕长武 |
| 作者单位： | [1]新疆大学离子束生物工程中心,乌鲁木齐830008 [2]新疆大学物理系,乌鲁木齐830046 |
| 摘 要： | 通过单因素试验，确定玉米粉、蔗糖为碳源，麸皮、酵母浸粉为氮源；在此基础上，以筛选的碳源、氮源和无机盐KH2PO4和MgSO4为考察因素，以生物量为主要指标利用正交试验优化培养基配方比例，确定鸡腿蘑摇瓶发酵培养基最佳配方为：蔗糖2．0％，酵母浸粉0．5％，玉米粉3％，麸皮4％，KH2PO40．35％，MgSO40．10％，此时干重可达1．83g／100mL。 |
| 关 键 词： | 鸡腿菇 深层发酵 碳源 氮源 生物量 |
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