弹性纤维在胰酶软化过程中的形态变化与软化效果的关系

本文采用SEM及TEM技术,对山羊裸皮的超微结构及其在软化过程中的变化进行了研究。观察了弹性纤维在不同软化条件下的形态变化,同时对比观察了胶原纤维的形态变化,并测定了软化废液中羟基脯氨酸的含量。结果表明,常规软化工艺的软化效果应当是弹性纤维的形态发生轻微的变化,胶原纤维结构得到适度松散;如果弹性纤维结构被严重消解,则势必会造成所不希望的胶原纤维结构松散过度。这也说明在常规软化条件下,除去弹性纤维是不可能的,除去弹性纤维并不是软化的主要目的。弹性纤维对成革柔软度有一定的影响,但不是主要因素。本研究旨在进一步探索酶软化的机理,同时也为选择、制定山羊鞋面革软化工艺提供了超微结构方向的依据。