| 复合酶在菊芋粉发酵生产燃料乙醇中的应用 |
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| 引用本文： | 李俊俊,唐艳斌,唐湘华,段永忠,许波,黄遵锡. 复合酶在菊芋粉发酵生产燃料乙醇中的应用[J]. 酿酒科技, 2009, 0(3) |
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| 作者姓名： | 李俊俊 唐艳斌 唐湘华 段永忠 许波 黄遵锡 |
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| 作者单位： | 生物能源持续开发利用教育部工程研究中心,云南师范大学酶工程重点实验室,云南师范大学生命科学学院,云南,昆明,650092 |
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| 基金项目： | 云南省产业重大关键技术开发专项基金，云南省应用基础研究计划重点项目 |
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| 摘 要： | 菊芋是一种可选择的酒精发酵原料.研究用菊芋粉生产燃料乙醇的工艺参数,在单因素试验的基础上用正交试验进行工艺参数的优化.确定最佳工艺条件为:料水比为1:4.5(m/v),复合酶添加量0.2%,发酵温度36℃,酵母液用量为6mL,发酵pH值为5.0,发酵时间24 h.在此工艺条件下酒精度可达10.8%voi,酒精产率达34.10%.技术经济分析说明,使用复合酶和酵母发酵菊芋粉生产燃料乙醇是可行的.
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| 关 键 词： | 燃料乙醇 复合酶 菊芋粉 正交实验 |
Application of Compound Enzyme in Fuel Ethanol Production by Jerusalem Artichoke Powder Fermentation |
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| LI Jun-jun,TANG Yan-bin,TANG Xiang-hua,DUAN Yong-zhong,XU Bo,HUANG Zun-xi. Application of Compound Enzyme in Fuel Ethanol Production by Jerusalem Artichoke Powder Fermentation[J]. Liquor-making Science & Technology, 2009, 0(3) |
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| Authors: | LI Jun-jun TANG Yan-bin TANG Xiang-hua DUAN Yong-zhong XU Bo HUANG Zun-xi |
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