|
|||||
|
|
| 果蔬MAP保鲜的气体交换模型研究 | |
| 引用本文： | 黄光荣.果蔬MAP保鲜的气体交换模型研究[J].江苏食品与发酵,1998(3):15-17. |
| 作者姓名： | 黄光荣 |
| 摘 要： | 基于果蔬呼吸速率和薄膜透气性，研究了果蔬ＭＡＰ保鲜气体交换动力学模型，其中呼吸速率方程是建立在酶动力学基础之上的，并实验测定了草莓的米氏常数。 |
| 关 键 词： | MAP保鲜 动力学模型 草莓 酶动力学 气体交换 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |