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浅谈微啤生产及存在问题
引用本文:董小雷.浅谈微啤生产及存在问题[J].江苏食品与发酵,1998(4):29-31.
作者姓名:董小雷
摘    要:文章简要论述了我国微啤的发展和生产情况,并就微啤设备的设计,制造,工艺操作,卫生等方面存在的问题对啤酒的品质和人体健康的影响进行了探讨。

关 键 词:微啤生产  质量  生啤酒  自酿啤酒
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