亚临界水提取无花果多糖的工艺研究

以无花果为试验原料,探究亚临界水提取无花果多糖的最佳工艺条件。在提取时间、提取温度、液料比和提取压力等单因素试验的基础上,采用响应面分析法(Response surface methodology,RSM)建立亚临界水提取无花果多糖的二次多项数学模型,进一步探究各因素对多糖提取率的作用规律,并对亚临界水提取无花果多糖的工艺进行优化。结果表明亚临界水提取无花果多糖的最佳工艺条件为:提取时间为17min,提取温度为150℃,液料比为30m L/g,提取压力为1.5MPa,并在该工艺条件下对模型参数进行验证,多糖提取率达56.48%,亚临界水提无花果多糖的实际得率与预测值无明显差异,说明响应面分析得到的优化条件可靠,且与传统提取工艺相比亚临界水提取无花果多糖的效果更佳。