| 双轮驱动创新提升未来食品安全与健康内涵 |
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| 作者姓名： | 孙宝国 |
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| 作者单位： | 北京工商大学, 北京 100048 |
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| 摘 要： | 食品产业是国民经济支柱产业,以食品安全、风味、营养与健康为导向的多元化发展是食品产业创新发展的重要趋势。介绍了我国食品产业发展的基本概况,分析了我国食品产业存在的主要问题。重点提出未来我国食品产业要坚定地走科学“三减”与健康内涵“N加”的双轮驱动之路,强调“双轮驱动”是实现我国食品产业健康转型的关键。对我国食品安全与健康的新内涵进行了展望,表明食品安全是健康的基本保障,“风味、健康双导向”是食品产业的发展趋势。提出食品界要积极推动实施“藏粮于食”“藏食于民”工程,借助学科交叉融合优势,以科技创新进一步提升食品的科学内涵。
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| 关 键 词： | 食品产业 健康转型 双轮驱动 食品安全 营养与健康 |
| 收稿时间： | 2022/6/28 0:00:00 |
Dual Wheel Driven Innovation to Elevate Safety and Healthy Connotation of Future Food |
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| Authors: | SUN Baoguo |
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| Affiliation: | Beijing Technology and Business University, Beijing 100048, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | food industry health transformation dual wheel drive food safety nutrition and health |
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