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怎样制作浸汁菜
引用本文:
潘胜林.怎样制作浸汁菜[J].烹调知识,2008(1):46-46.
作者姓名:
潘胜林
作者单位:
四川
摘 要:
浸汁菜,是近年流行的凉菜,并且深受广大食客的喜欢。什么是浸汁菜呢?这是个新名词,就是将荤、素的熟制烹饪原料,放入调好味熬制的汤汁中浸泡入味,再取出食用的一种菜品。下面给大家介绍几款菜例。
关 键 词:
浸汁菜
制作
烹饪原料
凉菜
食客
熟制
入味
汤汁
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