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浅谈控制啤酒氧化味的工艺措施
引用本文:曾国光.浅谈控制啤酒氧化味的工艺措施[J].啤酒科技,2010(3):28-28.
作者姓名:曾国光
作者单位:湖南百惠酒业有限公司赣州分公司,341100
摘    要:2009年5月,从市场反馈的质量信息中了解到本厂产品容易氧化,致使口味变劣。如何解决啤酒的老化问题,我们开展了以下试验工作。

关 键 词:氧化味  啤酒  工艺  控制  质量信息  老化问题  试验工作  口味
本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录!
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