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| PDCA在发酵酱油质量中的应用 | |
| 引用本文： | 张妍,张甦. PDCA在发酵酱油质量中的应用[J]. 中国调味品, 2008, 33(8) |
| 作者姓名： | 张妍 张甦 |
| 作者单位： | 黑龙江旅游职业技术学院,哈尔滨,150086 |
| 基金项目： | 黑龙江省教育厅科学技术研究项目资助,项目 |
| 摘 要： | 通过PDCA循环在发酵酱油中的应用，具体分析质量存在的问题、造成质量不良的原因、采取改进措施、建立操作性前提方案、实施操作性前提方案、检验措施及验证，使发酵酱油质量得以保障和提高。 |
| 关 键 词： | PDCA循环 发酵酱油 质量 |
The application of PDCA in the method of diluting management |
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