| 热应激对荷斯坦奶牛生产性能和乳脂脂肪酸组成的影响 |
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| 引用本文： | 李征,梅成,郭智成.热应激对荷斯坦奶牛生产性能和乳脂脂肪酸组成的影响[J].中国乳品工业,2009,37(9). |
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| 作者姓名： | 李征 梅成 郭智成 |
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| 作者单位： | 广州市风行牛奶公司,广州,510510 |
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| 基金项目： | 2007年广州市科技攻关计划重点项目 |
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| 摘 要： | 为了时比研究热应激期与非热应激期荷斯坦奶牛产奶性能、乳成分质量分数和乳脂脂肪酸组成的变化,分别选择处于热应激期和非热应激期的荷斯坦奶牛作为阳性对照组和阴性对照组.结果发现热应激显著降低奶牛的产奶量、乳脂率和乳蛋白率(P＜0.05),但对乳糖率无显著影响(P＞0.05).热应激对乳脂中单个脂肪酸质量分数的影响不是很大,但对总饱和脂肪酸(SFA)和总不饱和脂肪酸(UFA)质量分数有显著影响.热应激奶牛的总饱和脂肪酸质量分数显著高于非热应激奶牛(P＜0.05),而总不饱和脂肪酸质量分数显著低于非热应激奶牛(P＜0.05).结果表明,热应激会影响奶牛的产奶量和乳成分,并可改变乳脂中总饱和脂肪酸和总不饱和脂肪酸的质量分数.
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| 关 键 词： | 热应激 奶牛 生产性能 脂肪酸 |
Effects of heat stress on milk performance and fatty acids in milk fat of Holstein dairy cows |
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| LI Zheng,MEI Cheng,GUO Zhi-cheng.Effects of heat stress on milk performance and fatty acids in milk fat of Holstein dairy cows[J].China Dairy Industry,2009,37(9). |
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| Authors: | LI Zheng MEI Cheng GUO Zhi-cheng |
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