微生物实验操作技术讲座(二) 第二讲 灭菌

灭菌是微生物学基本技术之一。在微生物试验室中,它是研究微生物一开始就不可缺少的先决条件;在酿酒工业生产上,也时时刻刻必须注意无菌条件才能保证生产正常地进行。例如试验室及生产上的有关场所、用具、培养基、发酵容器、供气系统、输送管道、成品包装都与灭菌有关。所以灭菌是一件至关重要的工作,一般经常应用化学药物及加热灭菌的方法进行灭菌。现将试验室中采用的灭菌方法列于表1。