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| 介绍国外两种米糠油脱胶方法 | |
| 引用本文： | 黄显慈. 介绍国外两种米糠油脱胶方法[J]. 中国油脂, 2003, 28(12): 37-37 |
| 作者姓名： | 黄显慈 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 国外油脂工作者对米糠油精炼过程研究指出 :造成米糠油脱胶困难 ,米糠油碱炼过程中性油损失较大的重要原因是米糠油中含有一类特殊的类脂质———含磷糖脂 ,此类胶质不仅用常规脱胶方法难于去除 ,而且它们具有“双亲分子”的表面活性 ,在油 /水溶液中具有乳化性、增溶性 ,造成毛米糠油具有较大的持水性 ,使较多的中性油在精炼过程中流失于副产物中 (例如皂脚、胶质等 )。国外油脂工作者介绍 ,可以用化学方法或酶促脱胶方法 ,有效地脱除米糠油中含磷糖脂 ,使其含磷量小于 10mg/kg ,再经过活性白土吸附处理 ,使油中含磷量小于 5mg/kg ,有利于… |
| 关 键 词： | 米糠油 脱胶方法 精炼 乙醇胺脱胶法 酶促脱胶 |
Two Methods for Rice Bran Oil Degumming in Overseas |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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