| PEG/盐双水相体系萃取小麦酯酶的研究 |
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| 引用本文： | 姜彬,冯志彪,陈一. PEG/盐双水相体系萃取小麦酯酶的研究[J]. 食品工业科技, 2008, 0(9) |
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| 作者姓名： | 姜彬 冯志彪 陈一 |
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| 摘 要： | 采用PEG/NaH2PO4双水相体系分离提取小麦中的植物酯酶,对构成双水相体系中的PEG分子量、浓度、pH、无机盐类型及浓度对萃取效果的影响进行了分析.确定了双水相组成体系为:23%PEG1000(质量比)和16%NaH2PO4(质量比),pH=4,在此体系中小麦的植物酯酶主要分布在上相,分配系数K=4.33,纯化倍数达到2.85,回收率95%.
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| 关 键 词： | 双水相 萃取 植物酯酶 |
Extraction of esterase with PEG/NaH2PO4 two-phase aqueous system |
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| JIANG Bin,FENG Zhi-biao,CHEN Yi. Extraction of esterase with PEG/NaH2PO4 two-phase aqueous system[J]. Science and Technology of Food Industry, 2008, 0(9) |
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| Authors: | JIANG Bin FENG Zhi-biao CHEN Yi |
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