探析中等职业学校烹饪专业产教结合的模式

当前，职业教育在我国已成为一个较热门的话题，尤其是其中的烹饪专业，随着人们物质生活水平的不断提高，人们的饮食生活模式发生了转变。社会对烹饪人才的需求越来越大，对人才质量要求也越来越高。社会尤其需要既懂得饮食营养又能科学烹饪的专门人才，而传统的以师带徒不能满足社会的需要，这些人才大部分是出自中等专业学校：这部分学生虽有一定的理论知识和实践技能，但真正走上岗位还不能达到要求，这就促使学校在教学模式上需要采用产教结合的模式，而产教结合的方式又是一种新兴的教学模式。尤其是在教学中根据存在的问题分析原因、寻找途径，采取形式多样化的方法，使生产与教学结合更紧。学生毕业后才能适应社会的需要。