物联网环境下的食品供应链风险研究

科技飞速发展的今天,物联网环境下各产业供应链逐步成熟。食品工业作为快速消费品工业领域,已逐步实现由传统食品供应链向现代化食品供应链演变。在此过程中,物联网强大的智能化和自动化虽不断提高食品供应链的价值,降低一系列传统供应链风险,但新的技术手段、新的运作模式也带来了新风险。从物联网环境下的食品供应链特点出发,从物联网的3个层次分析供应链风险,实证上运用OWA算子对风险因素进行定量评估,根据实证结果提出相应对策建议。