| γ射线对溶液中交链孢菌酮酸降解效果的研究 |
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| 引用本文： | 闫璐,哈益明,高贵田,范家霖,崔龙,陈云堂,郭芹,段玉权,李庆鹏.γ射线对溶液中交链孢菌酮酸降解效果的研究[J].食品安全质量检测技术,2018,9(9):2129-2134. |
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| 作者姓名： | 闫璐 哈益明 高贵田 范家霖 崔龙 陈云堂 郭芹 段玉权 李庆鹏 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院农产品加工研究所;陕西师范大学食品工程与营养科学学院;河南省科学院同位素研究所有限责任公司 |
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| 基金项目： | 河南省科技开放合作计划项目(162106000010)、“十二五”科技支撑计划(2012BAK17B13, 2012BAD29B03-09) |
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| 摘 要： | 目的探讨γ射线辐射对溶液中交链孢菌酮酸(tenuazonic acid,TeA)的降解效果,为辐射技术用于控制食品中的真菌毒素提供理论及实践依据。方法以TeA标准溶液确定高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)检测方法的线性关系、检测限、定量限和精密度;采用~(60)Coγ射线辐射降解溶液中的TeA,基于HPLC方法研究辐照剂量、初始浓度、溶剂组成和辐照剂量率对溶液中TeA的降解效果及其降解规律。结果当TeA标准溶液浓度在0.05~5μg/mL范围时,TeA浓度与液相色谱峰面积间线性方程为Y=110.46X+0.3044,决定系数为0.9999。方法的检测限为0.008μg/mL、定量限为0.02μg/mL,仪器精密度的相对标准偏差小于2%。辐照剂量、溶液中TeA的初始浓度、溶剂组成以及辐照剂量率均影响溶液中Te A的降解率。以纯甲醇为溶剂的TeA降解率远低于溶剂中含有水的TeA降解率。在低辐照剂量率处理条件下,溶液中TeA的降解效果明显高于高辐射剂量率中的降解效果。结论γ射线辐射对溶液中的TeA具有良好的降解效果,为后续去除复杂食品基质中的TeA污染提供了理论支撑。
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| 关 键 词： | 交链孢菌酮酸 γ射线 辐射降解 降解率 高效液相色谱法 |
| 收稿时间： | 2018/2/2 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2018/5/5 0:00:00 |
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