响应面优化大豆粕合成N-硬脂酰基复合氨基酸工艺研究 |
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引用本文: | 程海涛,申献双.响应面优化大豆粕合成N-硬脂酰基复合氨基酸工艺研究[J].食品工业,2018(4). |
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作者姓名: | 程海涛 申献双 |
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作者单位: | 衡水学院化工学院;衡水学院美术学院 |
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摘 要: | 以大豆粕为原料,采用加压酸解的方法制备了复合氨基酸混合溶液,再与硬脂酰氯反应合成了N-硬脂酰基复合氨基酸表面活性剂。以单因素试验为基础,研究了复合氨基酸液与硬脂酰氯体积比值mL/mL、pH、反应温度、丙酮与复合氨基酸液体积比值、反应时间对产物产率的影响,利用响应面法优化工艺条件,并对酰化产物的表面性能进行测定。结果表明,响应面优化大豆粕合成N-硬脂酰基复合氨基酸工艺条件为:复合氨基酸液与硬脂酰氯体积比值2.7、pH 10、反应温度33℃、丙酮与复合氨基酸液体积比值1.25、反应时间2 h。产率为89.96%,产物表面性能良好。
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