| 金黄色葡萄球菌肠毒素B检测方法的研究进展 |
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| 引用本文： | 霍冰洋,苑帅,张曼,宁保安,彭媛,白家磊,徐艳阳,高志贤.金黄色葡萄球菌肠毒素B检测方法的研究进展[J].食品安全质量检测技术,2018,9(9):2049-2055. |
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| 作者姓名： | 霍冰洋 苑帅 张曼 宁保安 彭媛 白家磊 徐艳阳 高志贤 |
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| 作者单位： | 吉林大学食品科学与工程学院;军事科学院军事医学研究院环境医学与作业医学研究所 |
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| 基金项目： | 国家重大科学仪器设备开发专项(2017YFF0104903)、国家自然科学基金项目(31701711) |
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| 摘 要： | 金黄色葡萄球菌分泌的肠毒素B(staphylococcal enterotoxin B,SEB)作为与食品中毒相关的重要毒素之一而被广泛报道。同时由于其具有热稳定性、易制备、高毒及易传播等特点引起科研人员的高度重视,因此,建立SEB高效的检测方法非常重要。本文对SEB的检测方法进行了综述,主要讨论了生物学检测、免疫凝集实验、琼脂糖扩散法、酶联免疫检测技术、放射性免疫检测技术、免疫荧光检测技术、胶体金试纸条检测技术、基因探针、仪器分析、生物传感检测等检测方法的原理及相关国内外研究进展的应用和局限,这对提前预防金黄色葡萄球菌肠毒素B引起的食物中毒具有重要意义,同时也为今后开发新型检测方法提供理论参考和技术支持。
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| 关 键 词： | 金黄色葡萄球菌肠毒素B 食源性致病菌 检测方法 |
| 收稿时间： | 2018/3/21 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2018/5/4 0:00:00 |
Research progress of the detection method in staphylococcal enterotoxin B |
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| HUO Bing-Yang,YUAN Shuai,ZHANG Man,NING Bao-An,PENG Yuan,BAI Jia-Lei,XU Yan-Yang and GAO Zhi-Xian.Research progress of the detection method in staphylococcal enterotoxin B[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2018,9(9):2049-2055. |
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| Authors: | HUO Bing-Yang YUAN Shuai ZHANG Man NING Bao-An PENG Yuan BAI Jia-Lei XU Yan-Yang and GAO Zhi-Xian |
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| Affiliation: | College of Food Science and Engineering, Jilin University,Institute of Environmental and Operational Medicine, Academy of Military Medical Science, Academy of Military Science,Institute of Environmental and Operational Medicine, Academy of Military Medical Science, Academy of Military Science,Institute of Environmental and Operational Medicine, Academy of Military Medical Science, Academy of Military Science,Institute of Environmental and Operational Medicine, Academy of Military Medical Science, Academy of Military Science,Institute of Environmental and Operational Medicine, Academy of Military Medical Science, Academy of Military Science,College of Food Science and Engineering, Jilin University and Institute of Environmental and Operational Medicine, Academy of Military Medical Science, Academy of Military Science |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | staphylococcal enterotoxin B foodborne pathogen detection methods |
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