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| 出口甜酸藠头HACCP体系的建立 | |
| 引用本文： | 王佳裕.出口甜酸藠头HACCP体系的建立[J].食品安全导刊,2018(3). |
| 作者姓名： | 王佳裕 |
| 作者单位： | 江西省德兴市农业局; |
| 摘 要： | 正探究危害分析与关键控制点(HACCP)体系在出口甜酸藠头生产加工中的应用。对藠头产品加工过程中物理、化学和生物的潜在危害进行分析,确定CCP、关键限制、监控程序、纠偏措施、验证程序和记录保持程序,将生产过程的危害因素降低到最低限度,从而保证食品安全。危害分析和关键控制点(HazardAnalysis Critical Control Point,HACCP)是通过对原料、加工工艺条 |
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