流动注射法快速测定乳粉中的亚硝酸盐及硝酸盐 |
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引用本文: | 徐增奇,张宏杰,赵树人,孟根花.流动注射法快速测定乳粉中的亚硝酸盐及硝酸盐[J].食品工业,2018(9). |
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作者姓名: | 徐增奇 张宏杰 赵树人 孟根花 |
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作者单位: | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
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摘 要: | 采用在线透析和在线镉柱还原-流动注射法测定乳粉中的硝酸盐和亚硝酸盐。方法基于测定亚硝酸盐与磺胺、N-(1-萘基)乙二胺二盐酸盐形成偶氮染料的吸光度,硝酸盐经过在线镉柱还原为亚硝酸盐,得到硝酸盐与亚硝酸盐含量的总和。该方法的RSD值仅为4.06%,亚硝酸盐检出限为0.011 mg/kg,硝酸盐的检出限为0.129 mg/kg,亚硝酸盐在0.75~2.00 mg/kg范围内的加标回收率在98%~106%之间,硝酸盐在9.24~61.60 mg/kg范围内的加标回收率在98%~105%之间,样品测定速度为30样/h。此方法极为简单快捷,对实际乳粉的亚硝酸钠、硝酸钠含量的测定结果令人满意。
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