| 不同猪肉组织在太赫兹衰减全反射光谱中的特性差异 |
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| 引用本文： | 齐亮,赵茂程,赵婕,唐于维一.不同猪肉组织在太赫兹衰减全反射光谱中的特性差异[J].食品与机械,2018,34(2):11-14,61. |
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| 作者姓名： | 齐亮 赵茂程 赵婕 唐于维一 |
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| 作者单位： | 南京林业大学机械电子工程学院;南京师范大学分析测试中心;泰州学院;南京工业职业技术学院航空工程学院 |
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| 基金项目： | 江苏省高校自然科学基金项目（编号：15KJD550001）；江苏省高校研究生科研创新计划 （编号：KYZZ_0249）；江苏省高校优势学科建设工程资助项目（编号：PAPD）；2016年度省级战略性新兴产业发展专项资金项目；南京市2015年度科技发展计划项目（编号：201505058） |
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| 摘 要： | 为了探讨太赫兹(THz)光谱无损检测猪肉品质的可行性,采用衰减全反射(ATR)模式采集猪脂肪、肌肉和皮肤3种新鲜组织的THz光谱,获取3种组织在0.2~2.0THz范围的折射率和消光系数。结果表明:在0.2~1.6THz低频段猪肉不同组织的THz光谱差异较明显,含水量是影响新鲜组织对THz波吸收的主要因素。利用不同组织在THz波段的光学特性差异,可以无损快速鉴别组织类型。通过建立同种猪肉组织的THz光谱与猪肉品质的关系模型,能够实现猪肉品质的无损检测。
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| 关 键 词： | 太赫兹 衰减全反射 组织鉴别 无损检测 折射率 消光系数 |
| 收稿时间： | 2017/11/10 0:00:00 |
Characteristic difference of porcine tissues by terahertz attenuated total reflectance spectroscopy |
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| QILiang,ZHAOMaocheng,ZHAOJie,TANGYuweiyi.Characteristic difference of porcine tissues by terahertz attenuated total reflectance spectroscopy[J].Food and Machinery,2018,34(2):11-14,61. |
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| Authors: | QILiang ZHAOMaocheng ZHAOJie TANGYuweiyi |
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| Affiliation: | Mechanical and Electronic Engineering School, Nanjing Forestry University, Nanjing, Jiangsu 210037, China; Center for Analysis and Testing, Nanjing Normal University, Nanjing, Jiangsu 210046, China;Mechanical and Electronic Engineering School, Nanjing Forestry University, Nanjing, Jiangsu 210037, China; Taizhou University, Taizhou, Jiangsu 225300, China;Mechanical and Electronic Engineering School, Nanjing Forestry University, Nanjing, Jiangsu 210037, China; School of Aeronautical Engineering, Nanjing Institute of Industrial Professional Technology, Nanjing, Jiangsu 210023, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | terahertz attenuated total reflection porcine tissues discrimination nondestructive detection refractive index extinction coefficient |
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