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| 食品雕刻发展方向探讨 | |
| 引用本文： | 谢子建.食品雕刻发展方向探讨[J].食品安全导刊,2018(3). |
| 作者姓名： | 谢子建 |
| 作者单位： | 深圳市第二职业技术学校; |
| 摘 要： | 正食品雕刻一直是我国烹饪文化中的一个重要部分,是经历了千年的演变和发展的。在当前这个时代中,食品雕刻的发展比较兴盛,其技术也是历经了发展和改变。本文主要对当前食品雕刻技术问题进行讨论,对食品雕刻技术的发展方向进行了简单的讨论。食品雕刻在我国的烹饪文化中是非常重要的一部分,在烹饪中能够起到美化和烘托氛围的作用,不管是在大型的宴会还是民间小型的饭桌上,适当地进行食品雕刻,都能够使食用 |
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