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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
苦荞的综合利用
作者姓名:
王鸿泽
兰海铭
作者单位:
河北农业大学
摘 要:
由于糖尿病人群数量增加,关于苦荞类降血糖产品的研究逐年增多,研究方向也越来越广泛。本文从苦荞面和苦荞米的加工、苦荞饮品、苦荞饼干三个热门方向,来介绍近年来苦荞加工的主要研究趋势。
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