奶酪的营养价值及国内消费市场培育研究

随着中国经济快速增长,改革开放的不断深入,人民的生活水平日益提高,广大乳品消费者更加注重乳品的营养价值及保健功能。奶酪是营养价值很高的发酵乳制品,属于高端乳制品。目前,我国已进入奶酪消费的快速发展期,奶酪消费市场需求潜力巨大。通过加强对奶酪品种、分类、制作方法、食用方法、营养价值等知识的宣传,让更多消费者了解奶酪、接受奶酪、食用奶酪,科学引导奶酪消费,突出奶酪品牌效应,创新奶酪产品种类,拓展奶酪销售渠道,对国内奶酪消费市场的培育将起到积极的推动作用。