| 祁白术生物活性物质及其抗氧化、抑菌能力研究 |
| |
| 引用本文： | 吴永祥,江海涛,崔朋,方建新,王卫东,胡长玉.祁白术生物活性物质及其抗氧化、抑菌能力研究[J].食品与机械,2018,34(1):154-158,198. |
| |
| 作者姓名： | 吴永祥 江海涛 崔朋 方建新 王卫东 胡长玉 |
| |
| 作者单位： | 黄山学院生命与环境科学学院;黄山学院分析测试中心;黄山峰源生物科技有限公司 |
| |
| 基金项目： | 安徽省留学回国人员创新项目择优资助计划重点项目(编号：2017srst1)；校企合作项目(编号：hxkt20170015，hxkt20170016)；安徽省高校自然科学研究重点项目(编号：KJ2017A398) |
| |
| 摘 要： | 研究祁白术甲醇粗提物及其不同极性萃取相的总酚、总黄酮含量及抗氧化、抑菌活性,考察总酚、总黄酮含量与抗氧化活性的相关性,并采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析醇提物中的主要化学成分。结果表明,祁白术不同极性萃取相(正己烷相、二氯甲烷相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相)的总酚、总黄酮含量及其抗氧化、抑菌能力存在显著差异(P0.05)。乙酸乙酯相的总酚和总黄酮含量最高,分别为(139.45±0.19)mg TA/g和(21.28±2.28)mg QE/g。乙酸乙酯相表现出最强的还原能力(38.95±1.66)mg VC/g]、ABTS自由基清除能力(302.42±7.51)mg VC/g]、DPPH自由基清除能力(51.61±2.59)mg VC/g]。祁白术的总酚、总黄酮含量均与还原能力、ABTS自由基清除能力及DPPH自由基清除能力呈显著正相关(P0.05)。甲醇粗提物及正己烷相、二氯甲烷相对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和绿脓杆菌均具有不同程度的抑制作用,其中正己烷相的抑菌活性最为显著,其对4种受试菌的最小抑菌浓度均为1mg/mL。GC-MS分析了醇提物的主要化学成分,共鉴定出18种化合物,以酚、醇、烯、酮类化合物为主,主要成分有3,3'-二氨基-4,4'-二羟基联苯(33.47%)、β-桉叶醇(28.33%)、β-愈创木烯(5.91%)、3,3,5,6,7-五甲基-1-茚满酮(4.70%)等。
|
| 关 键 词： | 祁白术 生物活性物质 抗氧化 抑菌 相关性分析 |
| 收稿时间： | 2017/11/18 0:00:00 |
Study on bioactive components and antioxidant, antibacterial activities of Atractylodes macrocephala Koidz grown in Qimen |
| |
| WUYongxiang,JIANGHaitao,CUIPeng,FANGJianxin,WANGWeidong,HUChangyu.Study on bioactive components and antioxidant, antibacterial activities of Atractylodes macrocephala Koidz grown in Qimen[J].Food and Machinery,2018,34(1):154-158,198. |
| |
| Authors: | WUYongxiang JIANGHaitao CUIPeng FANGJianxin WANGWeidong HUChangyu |
| |
| Affiliation: | (College of Life and Environment Science, Huangshan University, Huangshan, Anhui 245041, China;Analysis and Test Center, Huangshan University, Huangshan, Anhui 245041, China;Huangshan Fengyuan Biological Science and Technology Co., Ltd., Huangshan, Anhui 245600, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Qi Baizhu bioactive components antioxidant antibacterial correlation analysis |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品与机械》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品与机械》下载全文 |
|
