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基于微滴数字PCR阿胶定量检测方法的建立
引用本文:王一村, 苏本玉, 李娜, 许士明, 高静静, 周莉莉. 基于微滴数字PCR阿胶定量检测方法的建立[J]. 食品工业科技, 2018, 39(14): 205-208,218. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.14.038
作者姓名:王一村  苏本玉  李娜  许士明  高静静  周莉莉
作者单位:1.山东省产品质量检验研究院/国家加工食品质量监督检验中心, 山东济南 250102
基金项目:国家质量监督检验检疫总局科技计划项目(2016QK096)2017年度中央引导地方科技发展专项资金项目。
摘    要:为对阿胶及相关产品进行精确定量和纯度鉴定,本研究建立了一种基于微滴数字PCR(ddPCR)的阿胶定量检测方法。结果显示,在一定范围内阿胶质量与DNA含量以及DNA含量与DNA绝对拷贝数间均呈线性关系。以DNA含量作为换算值,确定出阿胶质量M阿胶(mg)与DNA绝对拷贝数C(copies/μL)的线性关系为M阿胶=0.13C+3.05。最终利用ddPCR检测样品中目的基因的绝对拷贝数来确定样品中的阿胶含量。准确性验证实验显示实测值与真实值基本保持一致,实测偏差最大仅为4.0%,这表明所建立的方法准确可靠。利用该方法对市场上不同品牌的8个阿胶和2个阿胶速溶粉进行检测,结果显示8个阿胶中,3款阿胶较纯,2款阿胶的阿胶含量较低,最低的仅为23.3%。而2款阿胶速溶粉的阿胶含量分别为44.8%和39.8%。以上表明该方法能有效对市售的阿胶产品进行定量检测和纯度鉴定。本实验建立的基于ddPCR的阿胶定量检测方法准确、高效、稳定,有较大的应用价值和应用前景,可有效预防阿胶掺假现象的发生。

关 键 词:阿胶  微滴数字PCR(ddPCR)  绝对定量  驴源性成分  掺假
收稿时间:2018-01-24
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