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| 我国传统糕点产业现状及问题 | |
| 引用本文： | 赵琴,李清清,褚佳玥,叶青,彭亚锋.我国传统糕点产业现状及问题[J].食品工业,2018(8). |
| 作者姓名： | 赵琴 李清清 褚佳玥 叶青 彭亚锋 |
| 作者单位： | 上海市质量监督检验技术研究院;上海交通大学中国质量发展研究院 |
| 摘 要： | 糕点作为一种传统美食,在我国千年历史中早有记载。以弘扬中国传统文化为宗旨,通过调研我国传统糕点产业现状及存在的问题,探讨分析应对措施,为传统糕点产业提供创新思路,旨在为我国传统糕点产业的发展和传承助力。 |
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