| 富硒荷叶离褶伞菌丝体中硒多糖提取工艺的优化及红外光谱分析 |
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| 引用本文： | 高慧娟,冯九海,韩玉琦,刘军杰,马红利,魏生龙. 富硒荷叶离褶伞菌丝体中硒多糖提取工艺的优化及红外光谱分析[J]. 食品与发酵工业, 2018, 0(3): 151-158 |
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| 作者姓名： | 高慧娟 冯九海 韩玉琦 刘军杰 马红利 魏生龙 |
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| 作者单位： | 甘肃省应用真菌工程实验室河西学院;河西学院农业与生物技术学院;甘肃省河西走廊特色资源利用重点实验室; |
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| 摘 要： | 以20 L生物罐发酵培养的富硒荷叶离褶伞菌丝体为原料,优化菌丝体中硒多糖的提取工艺并通过红外光谱对水溶性硒多糖的结构进行分析。通过单因素试验和Box-Behnken试验设计方法得到硒多糖的最佳提取工艺条件:提取时间为50 min、提取温度83℃、料液比1∶130(g∶m L)、提取次数2次。测得多糖提取率为44.62%,较预测值增加0.02%,此时多糖中硒含量达到31.9μg/g。将纯化后的硒多糖进行红外光谱分析,富硒未改变水溶性硒多糖的主体结构,但吡喃环的吸收峰发生了改变,说明在荷叶离褶伞菌丝体富硒培养过程中,硒参与了硒多糖的合成。
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| 关 键 词： | 荷叶离褶伞 菌丝体 硒多糖 响应面分析 红外光谱 |
Optimization of extraction technology and IR spectroscopy of Se-polyasccharide from Selenium-enriched Lyophyllum decastes mycelium |
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