|
|||||
|
|
| 微波辅助水解法测定鱼鳞中羟脯氨酸 | |
| 引用本文： | 姜珊,王振雷.微波辅助水解法测定鱼鳞中羟脯氨酸[J].食品安全导刊,2018(12). |
| 作者姓名： | 姜珊 王振雷 |
| 作者单位： | 吉林省辽源市食品质量安全检测中心 |
| 摘 要： | 本文以新鲜鲫鱼鱼鳞为原料,采用微波辅助水解法测定其羟脯氨酸(Hyp)的含量,与传统水解法比较,研究了不同微波时间、微波功率、盐酸浓度对比色法测定羟脯氨酸的影响,在单因素实验基础上通过正交实验,得出测定羟脯氨酸的最佳水解条件是盐酸浓度7 mol/L、中低火480 W功率下微波8 min。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |