响应面法优化甲硫氨酸γ-裂解酶发酵培养基 |
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引用本文: | 甘祥武, 胡海艳, 黄魁英, 陈舒洁, 李学优. 响应面法优化甲硫氨酸γ-裂解酶发酵培养基[J]. 食品工业科技, 2018, 39(5): 113-118. |
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作者姓名: | 甘祥武 胡海艳 黄魁英 陈舒洁 李学优 |
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作者单位: | 广州市微生物研究所, 广东广州 510663 |
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基金项目: | 广州市科学研究专项项目(201607010326)。 |
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摘 要: | 目的:为获得低成本高酶活的工业化培养基,对甲硫氨酸γ-裂解酶(MGL)发酵生产培养基进行优化。方法:通过碳、氮源的筛选确定对酶活具有明显影响的因子,通过Plackett-Burman设计确定主要影响因子:甘油、安琪酵母粉、智龙酵母粉;采用最陡爬坡实验及Box-Behnken响应面设计确定了三个主要影响因子的最适条件,当甘油浓度为1.40%,安琪酵母粉为0.80%,智龙酵母粉为0.96%时,甲硫氨酸裂解酶酶活达到最高值为11.30 U/mL。结果:经过发酵验证,MGL酶活为(11.06±0.15) U/mL,较LB培养基1.65 U/mL提高了5.69倍,显示出了良好的优化效果。结论:经优化后最终培养基组成为:甘油1.40%、安琪酵母粉0.80%、智龙酵母粉0.96%、乳糖1.20%、安琪蛋白胨1.80%、NaCl 0.90%、K2HPO4 1.80%、MgSO4 0.20%。
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关 键 词: | 甲硫氨酸γ-裂解酶 Plackett-Burman设计 Box-Behnken设计 培养基优化 |
收稿时间: | 2017-07-10 |
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