响应面优化果胶酶浸提海带甘露醇条件的研究

为了提高海带甘露醇的浸提率,以海带为原料,用果胶酶酶解浸提甘露醇。在单因素试验的基础上,选用响应面法进行优化分析,最后确定果胶酶酶解浸提海带甘露醇的最佳工艺条件为:果胶酶添加量0.26 m L/L、料液比1∶39 g/m L、浸提时间59 min、浸提温度52℃。在此条件下,海带甘露醇达到最高获得率,为6.19%,与预测值的相对误差为1.98%。试验验证了响应面法对于寻找最佳浸提条件的可行性。