| 食品等产品有效期预测及应用的研究进展 |
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| 引用本文： | 贺鑫鑫,王钢力,曹进. 食品等产品有效期预测及应用的研究进展[J]. 食品安全质量检测学报, 2018, 9(16): 4356-4362 |
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| 作者姓名： | 贺鑫鑫 王钢力 曹进 |
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| 作者单位： | 中国食品药品检定研究院 |
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| 摘 要： | 食品、药品及化妆品的有效期不仅仅是相关产品品质质量的保证,还是消费者购买商品时最注重的质量要求,也进一步从侧面反映出对产品质量安全的保证。随着消费者们对产品质量的要求越来越高,食品等产品的有效期研究也越来越引起人们的重视。通过对目前市场上常用的多种有效期预测模型(Arrhenius方程法、初均速法、Q_(10)法、Weibull危害分析模型、基于Global Stability Index(GSI)理论的多因素预测模型)及其在食品、药品和化妆品相应领域的应用的总结回顾,本文主要对产品有效期的定义、预测模型及其应用进行了综述,并对未来产品有效期预测的研究进行了展望。
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| 关 键 词： | 有效期预测 预测模型 品质衰变 |
| 收稿时间： | 2018-06-04 |
| 修稿时间： | 2018-07-03 |
Research progress on shelf life prediction and application in food, drug and cosmetic |
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| HE Xin-Xin,WANG Gang-Li and CAO Jin. Research progress on shelf life prediction and application in food, drug and cosmetic[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2018, 9(16): 4356-4362 |
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| Authors: | HE Xin-Xin WANG Gang-Li CAO Jin |
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| Affiliation: | National Institutes for Food and Drug Control,National Institutes for Food and Drug Control and National Institutes for Food and Drug Control |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | shelf-life prediction predictive models quality deterioration |
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