松花蛋肠的品质改良

本文将参考松花蛋肠配方相关资料,在传统配方的基础上,通过各种调味料的添加,处理松花蛋肠的碱涩味,通过感官评价等实验得到较优配方。改良出一种贴近大众口味的小规格的松花蛋肠,保留松花蛋肠特有风味,提高其营养价值与接收程度。