活细胞在线监控L-羟脯氨酸补料发酵工艺的研究 |
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引用本文: | 蔡萌萌,户红通,刘子强,徐庆阳,陈宁.活细胞在线监控L-羟脯氨酸补料发酵工艺的研究[J].食品与发酵工业,2018(5). |
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作者姓名: | 蔡萌萌 户红通 刘子强 徐庆阳 陈宁 |
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作者单位: | 天津科技大学生物工程学院;代谢控制发酵技术国家地方联合工程实验室;天津市氨基酸高效绿色制造工程实验室 |
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摘 要: | 为了研究活细胞在线监控补料技术对L-羟脯氨酸发酵的影响,在30 L发酵罐上安装活细胞在线检测仪,实时监测发酵液中活细胞数量,根据活细胞数量调整补料策略,分析活细胞在线监控补料对L-羟脯氨酸发酵补糖速率、产量、糖酸转化率和代谢流量分布的影响。结果表明,采用活细胞在线监控补料发酵工艺生产L-羟脯氨酸的最佳补糖策略是在发酵中后期及时降低补糖速率,最终降到9 g/(L·h),L-羟脯氨酸产量提高了11.39%,乙酸积累量减少了48.69%,糖酸转化率提高了14.92%,糖酵解途径和乙醛酸循环的代谢流分别减少了8.50%和16.89%,磷酸戊糖途径的代谢流增加了14.73%,乙酸合成的代谢流减少了4.97%,L-羟脯氨酸合成的代谢流提高了16.21%。上述结果说明采用活细胞在线监控补料技术生产L-羟脯氨酸,可以有效降低副产物的积累,提高L-羟脯氨酸产量及糖酸转化率。
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