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| 不同处理对生鲜电商模式下“徐香”猕猴桃常温品质变化的影响 | |
| 引用本文： | 吕新刚, 王智荣, 杨琦, 孟官丽. 不同处理对生鲜电商模式下“徐香”猕猴桃常温品质变化的影响[J]. 食品工业科技, 2018, 39(4): 268-273,279. |
| 作者姓名： | 吕新刚 王智荣 杨琦 孟官丽 |
| 作者单位： | 1. 西北大学化工学院, 陕西西安 710069;2. 西安市产品质量监督检验院, 陕西西安 710069 |
| 基金项目： | 中国博士后科学基金面上项目(2016M602853)陕西省科技厅自然科学基础研究计划项目(2017JQ3042)。西安市科技计划项目(NC1502-2) |
| 摘 要： | 生鲜电商模式下,产品直接由冷库递送给消费者,传统的货架期概念转变为常温食用期。为探究该模式下 |
| 关 键 词： | 猕猴桃 生鲜电商 包装 食用期 |
| 收稿时间： | 2017-07-17 |
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