陕西关中地区羊乳中细菌多样性的分析 |
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引用本文: | 高佳媛,邵玉宇,雷飞艳,王毕妮,张富新.陕西关中地区羊乳中细菌多样性的分析[J].食品与发酵工业,2018(1):52-59. |
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作者姓名: | 高佳媛 邵玉宇 雷飞艳 王毕妮 张富新 |
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作者单位: | 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 |
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摘 要: | 为全面了解羊乳中细菌多样性,对陕西关中地区杨凌、宝鸡和渭南3个牧场羊乳样品中微生物宏基因组DNA的16S r RNA基因V3-V4区进行扩增、高通量测序。研究共获得225 424条高质量序列,平均每个样品聚成673个OTUs。对不同地区羊乳中细菌群落构成分析显示,所有羊乳样品中细菌门有27种,Proteobacteria为陕西关中地区羊乳中的优势菌群门,在渭南地区所占比例最高,为91.15%,在杨凌和宝鸡地区分别占62.44%和60.33%;细菌属有354种,Enterobacter是关中地区羊乳中的优势细菌属,3个地区所占比例分别为37.41%、33.82%和2.87%;细菌种有826种,P.aeruginosa为陕西关中地区的优势菌株,在3个地区分别占1.17%、0.81%和21.8%,且渭南地区的P.aeruginosa含量显著高于其他两个地区。不同地区羊乳样品细菌群体间的多样性分析表明,杨凌和宝鸡这两个地区羊乳中细菌群落丰富度和多样性较高,渭南地区羊乳中细菌群落丰富度和多样性较低。3个地区间羊乳中细菌分布有一定的差别,但样品之间微生物群落结构差距不大,有一定的相似性。
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关 键 词: | 羊乳 细菌多样性 高通量测序 |
Analysis of bacterial diversity in goats' milk from Guanzhong region of Shaanxi province |
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Abstract: | |
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