蓝莓果汁饮料加工工艺分析 |
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引用本文: | 张生福,劳宏江.蓝莓果汁饮料加工工艺分析[J].食品安全导刊,2018(9). |
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作者姓名: | 张生福 劳宏江 |
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作者单位: | 浙江安赛生物科技股份有限公司 |
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摘 要: | 市场上蓝莓果汁饮料种类比较多,要抢占更多市场,就必须保证饮料口味的独特性,来获得更多人们的喜爱。对蓝莓果汁饮料加工工艺进行分析,将蓝莓作为原料,通过添加适当的酸度调节剂与甜味剂等,得到最终果汁饮料。企业需要在生产过程中,结合市场反馈数据,来对产品加工配方和工艺参数进行调整,在保证良好口感的同时,提高饮料营养效果。
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