响应曲面法优化海参氨基酸提取工艺

此次研究优化了提取海参氨基酸工艺的试验条件。研究利用酸水解法处理海参样品,超声波辅助水解,单因素变量法考察单变量因素,正交试验及响应面试验优化水解条件,高相液相色谱仪测其氨基酸含量。结果表明,海参氨基酸水解的最佳条件是:水解的最佳盐酸用量10 mL,水解的最佳温度105℃,水解的最佳时间22 h,超声波提取的最佳时间30 min;18种被测氨基酸线性关系良好,相关系数R2均大于或等于0.999 8。色谱条件:色谱柱Inertsil ODS-3 C_(18)柱(4.6 mm×150 mm,5μm);流动相A为0.5 mol/L醋酸钠-醋酸缓冲液(含1%N,N-二甲基酰胺,pH 6.4);流动相B为乙腈-水(1:1,V/V);A与B体积比70:30。流速设置为1 mL/min;检测波长设置为360 nm;柱温设置为33℃;氨基酸总含量为46.21 mg/g。该法是一项新的试验尝试,试验结果令人满意。