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| 多维香饮料对微生物诱变作用的实验研究 | |
| 引用本文： | 王玉芝,刘永珍,尚秀芝,王鸿荫.多维香饮料对微生物诱变作用的实验研究[J].食品科学,1986,7(2):2-3. |
| 作者姓名： | 王玉芝 刘永珍 尚秀芝 王鸿荫 |
| 作者单位： | 沈阳劳动卫生职业病研究所； 北京市食品研究所 |
| 摘 要： | <正>随着食品工业的发展,新的食品、饮料不断增加,以满足人民日益增长的要求。多维香饮料是北京市食品研究所研制的一种发酵型清凉饮料。鉴于目前对食品卫生的普遍关注,探讨饮用多维香饮料的安全性实为必要。我们采用了鼠伤寒沙门氏菌/微粒体酶回 |
| 关 键 词： | 微生物诱变 饮料 回复突变试验 实验研究 香液 菌落数 实验用 纸片 菌株 浓缩倍数 |
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