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| 烹调食品和米饭等的蒸煮杀菌 | |
| 引用本文： | 东怡.烹调食品和米饭等的蒸煮杀菌[J].食品科学,1981,2(6):27-32. |
| 作者姓名： | 东怡 |
| 摘 要： | 一、咖喱蒸煮咖喱食品在日本已于1968年由大塚食品公司制出销售,以后继蒸煮咖喱又生产了蔬菜饭,肉汁和炖肉等。咖喱食品中有猪肉咖喱,牛肉咖喱和印度式咖喱等。咖喱食品在家庭烹饪时是先用油煎洋葱、再加香料,然后再加进用黄油煎炸过的咖喱粉和猪肉、牛肉、以后再加汤料、马铃 |
| 关 键 词： | 米饭 蒸煮杀菌 烧麦 蒸煮袋 聚丙烯 抱杆 什锦 层制品 咖喱 铝箔 |
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