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| 泡椒肉制品中二氧化硫残留量的测定 | |
| 引用本文： | 周石洋,陈玲. 泡椒肉制品中二氧化硫残留量的测定[J]. 肉类工业, 2012, 0(11) |
| 作者姓名： | 周石洋 陈玲 |
| 作者单位： | 1. 重庆牧哥食品有限公司,重庆,401520 2. 西南大学育才学院,重庆,401524 |
| 摘 要： | 一般采用国标蒸馏法测定泡椒肉制品中二氧化硫残留量。采用回流法，用硫代硫酸钠反滴定来测定泡椒肉制品中二氧化硫残留量。其操作步骤简单，回收率高，适用于泡椒肉制品中二氧化硫残留量的测定。 |
| 关 键 词： | 泡椒肉制品 二氧化硫 回流法 |
Determination of sulfur dioxide residue in pickled meat products |
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| Abstract: | |
| Keywords: | pickled meat products sulfur dioxide reflux method |
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