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| 猪肝中盐酸克伦特罗的快速检测研究 | |
| 引用本文： | 高雅娟,姚均泽,张景彤,张舒雅,张爱琳.猪肝中盐酸克伦特罗的快速检测研究[J].肉类工业,2012(10):34-36. |
| 作者姓名： | 高雅娟 姚均泽 张景彤 张舒雅 张爱琳 |
| 作者单位： | 天津农学院食品科学系,天津,300384 |
| 基金项目： | 天津农学院大学生创新项目 |
| 摘 要： | 针对猪肉制品中"瘦肉精"超标问题,对随机抽取市售猪肝应用竞争性酶联免疫法进行了测定,采用醇提法及冷热处理工艺并对猪肝中瘦肉精的残留量的影响进行研究。结果表明,采用70%浓度的甲醇,热处理30min的熟肉制品瘦肉精残留少,去除瘦肉精更彻底。 |
| 关 键 词： | 猪肝 盐酸克伦特罗 酶联免疫 甲醇 |
Study on rapidly detection of clenbuterol in pork liver |
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| Affiliation: | GAO Ya-juan YAO Jun-ze ZHANG Jing-tong et al |
| Abstract: | |
| Keywords: | pork liver clenbuterol ELISA methanol |
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