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| 现代生猪屠宰窒晕技术介绍 | |
| 引用本文： | 王素梅,程文新,王继鹏,谢华,王玉芬.现代生猪屠宰窒晕技术介绍[J].肉类工业,2013(3). |
| 作者姓名： | 王素梅 程文新 王继鹏 谢华 王玉芬 |
| 作者单位： | 双汇实业集团有限责任公司技术中心 河南漯河462000 |
| 摘 要： | 介绍了机械电击晕和CO2窒晕两种窒晕工艺起源、发展、生产流程及其优缺点,并对其原因进行分析. |
| 关 键 词： | 机械电击晕 CO2窒晕 对比分析 |
Introduction of modern stunning method in pig slaughtering |
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