姬松茸保健饮料的研制

本文对姬松茸饮料的生产工艺进行了研究，试验结果表明，姬松茸饮料的最佳配方为：姬松茸发酵滤液60％，甜味剂6％，柠檬酸0.3%，复合稳定剂0.2%，制得的饮料风味独特，而且稳定性好。