|
|||||
|
|
| 民间珍馐——银蝌蚪 | |
| 引用本文： | 徐建勋.民间珍馐——银蝌蚪[J].烹调知识,2001(4). |
| 作者姓名： | 徐建勋 |
| 摘 要： | 银蝌蚪因其形如蝌蚪,晶莹透剔,明亮如银而得名。其做工不繁,取料容易,风味独特,故深得百姓喜爱。相传明万历年间,我国从海外引进红薯,在中原地区大量种植,年年丰收。中原有一寺庙主持,擅烹素斋。他将红薯制粉沉淀后,再加工成美味食品,滑爽、筋道、适口,独具风味,且可条、可丝、可片、 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |