凉爽美妙的冰水菜肴

冰水菜肴,是将煮熟的菜肴放入无味或有味的冰水中浸泡而成的一类菜肴。 成品的风味特点是:清凉爽口,厚胀汁足,细嫩鲜香,风味独特。