| 国内外食品安全形势 |
| |
| 引用本文： | 迟玉聚,盛宏高,范六一.国内外食品安全形势[J].中国食物与营养,2004(6):11-12. |
| |
| 作者姓名： | 迟玉聚 盛宏高 范六一 |
| |
| 作者单位： | 山东省卫生厅卫生监督所,济南,250014 |
| |
| 摘 要： | 食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题。我国在基本解决食物量的安全(Food security)的同时,食物质的安全(Food safety)越来越引起全社会的关注。食品安全已经成为影响农业和食品工业竞争力的关键因素,并在某种程度上约束了我国农业和农村经济产品结构和产业结构的战略性调整。一、我国食品安全形势我国总体食品安全状况是好的,特别是1995年食品卫生法实施以来,总的食品合格率不断上升;然而,随着市场经济的发展和食物链中新的危害不断涌现,存在着不少亟待解决的不安全因素以及潜在的食源性危害。(一)微生物污染造成的食源性疾…
|
| 关 键 词： | 中国 食品安全问题 食源性疾病 食物污染原因 食品安全控制系统 |
The Situation of Food Safety at Home and Abroad |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
