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| 浅谈影响大豆油质量的主要因素 | |
| 引用本文： | 曹赞,高鹏,陈百会,高树成,熊芳芳. 浅谈影响大豆油质量的主要因素[J]. 中国油脂, 2009, 34(12) |
| 作者姓名： | 曹赞 高鹏 陈百会 高树成 熊芳芳 |
| 作者单位： | 1. 铁岭市粮食科学研究所,辽宁,铁岭,112000 2. 辽宁省粮食科学研究所,沈阳,110032 |
| 摘 要： | 对影响大豆油质量的因素进行了阐述,并提出了相应措施.为了生产出高质量的大豆油,应严格控制原料大豆的质量、软化温度、入浸水分、蒸发器出口温度以及脱臭干燥器操作条件. |
| 关 键 词： | 大豆油 质量 色泽 烟点 |
Primary factors affecting the quality of soybean oil |
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